灌猪肉肠的配方大全_灌猪肉肠的配方
2023-03-24 10:01:16来源：互联网
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1、首先，把猪肉洗干净，然后去猪皮。最好选择三成肥七成瘦的猪肉。这猪肉香肠味道最好。
2、接下来，把加工好的猪肉先切成1.5厘米的条，再切成1.5厘米的肉丁，这样猪肉就做成了1.5*1.5的小肉丁，因为这样大小的肉丁口感最好。将切好的猪肉放入大锅中，加入20克姜末揉入姜末中，
3、盐70g，糖150g，白酒100ml，白胡椒20g，十三香15g，然后混合在一起，充分搅拌。
4、接下来，将猪的小肠清洗干净，加工成小肠皮，然后将小肠皮放在灌肠器上，在小肠皮顶端用线系住。
5、可以直接用筷子开始灌香肠，也可以用一次性手套灌香肠，把所有的配料都灌到肠衣里。肠衣不能装太多。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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